Biasanya saya belum pernah masak cumi selain digoreng tepung, karena anti ribet, hahaha… Tapi berhubung lagi kepengen makan si cumi hitam ini, dan entah kudu nyari ke mana, akhirnya terpaksalah hari ini saya coba masak sendiri, yang ternyata gampang juga lho…

Bahan:
500gr cumi ukuran sedang
4 buah tomat hijau, potong
5 buah cabe merah, iris serong
3 buah cabe hijau, iris serong
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 lembar salam
2 batang sereh
3 lembar daun jeruk
1 jeruk nipis, peras airnya
1 sdm air asem jawa
1 sdm gula pasir
garam merica

CH01 new

Cara Membuat:
1.  cuci bersih cumi, tarik bagian kepala dengan hati-hati, jangan sampai kantung tinta pecah, lalu potong model cincin dan lumuri dengan air jeruk nipis
2. haluskan jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih
3. panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan juga cabe hijau, cabe merah, salam, sereh, dan daun jeruk
4. setelah tumisan harum, tambahkan tomat dan segelas air, masak sampai tomat sedikit melunak
5. masukkan potongan cumi lalu aduk rata, masak sebentar saja hingga cumi matang (jangan dimasak lama karena cumi akan menjadi keras)
6. terakhir tambahkan air asem, gula dan garam merica lalu aduk rata dan matikan api
7. Cumi Hitam lezaaattttt… siap untuk disantap bersama nasi panas.

CH03 copy

Cumi Hitam ini punya citarasa asam pedas segar, nikmat diseruput hingga tetes terakhir!

 

(helenysm ~ helen yang suka makan)
IG: @helenysm_