Dalam rangka nyenengin anak-anak, pengen coba bikin makanan ala resto.
Terinspirasi dari Brocoli and Cheese dengan sedikit modifikasi dan kreatifitas inilah Cheesy Brocco-Cauli-Enoki ala helenysm.

Pertama-tama kita akan membuat Roasted Potatoes dan Cheesy Sauce.

Bahan Roasted Potatoes:
500gr kentang mini
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm mentega
1 sdt oregano

Cara membuat Roasted Potatoes:
1. cuci bersih kentang mini, kulit tidak perlu dikupas, lalu belah menjadi 2 bagian
2. panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum
3. masukkan kentang ke dalam wajan, aduk-aduk hingga rata
4. tutup wajan, gunakan api kecil masak kentang selama 20 menit sampai matang

Bahan Cheesy Sauce:
100gr keju cheddar, parut
50gr keju mozarella, parut
50gr smoked beef, potong kecil
1 buah bawang bombay, potong kecil
150mL fresh milk
2 sdm tepung terigu
2 kuning telur
garam merica
mentega

Cara membuat Cheesy Sauce:
1. panaskan mentega, masukkan bawang bombay, tumis sampai harus
2. masukkan tepung terigu, aduk rata
3. tuangkan susu, aduk hingga mengental
4. masukkan parutan keju cheddar, keju mozarella, dan smoked beef, lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata lalu matikan api
5. kocok kuning telur, dan masukkan dalam adonan saus, aduk rata
6. Cheesy sauce siap untuk digunakan

Bahan Cheesy Brocco-Cauli-Enoki:
1 buah broccoli
1 buah cauli flower (kembang kol)
2 buah wortel import, potong kecil
1 bungkus jamur enoki
1 tsp basil
Roasted Potatoes
Cheesy Sauce

BR01 copy

Cara membuat Cheesy Brocco-Cauli-Enoki:
1. Rebus sebentar broccoli, cauli, enoki dan wortel
2. Tata dengan cantik: broccoli, cauli, enoki, wortel dan kentang dalam piring tahan panas atau kemasan alumunium foil sekali pakai

BR03 new
3. Tuangkan Cheesy sauce di atasnya, lalu taburi dengan sedikit basil
4. Panggang dalam oven suhu 100 C selama 10 menit, sampai keju meleleh
5. Cheesy Brocco-Cauli-Enoki ala restaurant pun siap untuk dihidangkan

BR04 new

Kunci utama dari masakan ini adalah sausnya, Cheesy Sauce yang creamy dan keju banget, bikin Cheesy Brocco-Cauli-Enoki ini jadi special!