Bahan:
500gr udang kupas (dari +/- 1kg udang segar)
250gr daging giling (ayam/babi)
5 butir telur ayam (5 kuning telur + 2 putih telur)
100gr tepung kanji/tapioka
3 siung bawang putih, haluskan
250gr kulit pangsit basah siap pakai (isi +/- 50 lembar)
1 buah wortel import ~ potong kotak kecil
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap ikan
garam, gula, merica
air es
cetakan kue mangkok (supaya bentuk siomay lebih rapi)

05 copy

Cara membuat:
1. Cincang udang kemudian aduk bersama dengan daging giling
2. Tambahkan telur ayam, bawang putih halus, minyak wijen dan kecap ikan
3. Masukkan tepung kanji dan air es secukupnya, aduk sampai adonan pas
4. Beri garam, gula, merica sesuai selera
5. Olesi cetakan kue mangkok dengan minyak supaya kulit tidak menempel
6. Ambil kulit pangsit, beri 1 sendok besar adonan, lipat rapi kulitnya
7. Masukkan dalam cetakan, lalu padatkan adonan dengan sendok
8. Taburi bagian atas siomay dengan potongan wortel
04 a copy
9. Semprot bagian atas kulit pangsit supaya tidak mengering dan jadi keras
10. Kukus kurang lebih 15 menit sampai matang
06 copy
11. Siomay lezat pun siap untuk disantap, cocok disajikan dengan saus sambal
03 copy