Ceritanya kita lagi mau diet nih, berhubung perut sudah semakin buncit dan berimbas kepercayaan diri menurun. Jadilah beberapa hari ke depan rencananya mau jadi vegetarian dulu alias makan sayur-mayur doank. Semoga bisa konsisten, doakan kita tetap semangat yak, hahaha…

So, menu vegetarian kita yang pertama adalah Sayur Asem, ini dia yang kepikir pertama kali waktu si papih request makan sayur-sayuran doank. Langsung aja deh ini dia Sayur Asem ala helenysm!

SA 03 copy

Bahan-bahan:
1 kg jagung manis
100gr melinjo
100gr kacang tanah
6 batang kacang panjang, potong
1 buah labu siam, potong
1 buah terong ungu, potong
1 genggam daun melinjo, ambil daunnya saja
6 buah bawang merah, iris halus
3 sdm asam jawa, cairkan dengan sedikit air panas
1 sdm terasi, bakar
6 buah kemiri, sangrai lalu haluskan
1 ruas lengkuas, keprek
3 lembar daun salam
1 blok gula merah
garam, gula

SA 00 copy

Cara Membuat:
1. Panaskan 2 liter air sampai mendidih, masukkan jagung manis, lengkuas, bawang merah, salam, kemiri, terasi, gula merah dan asam jawa, masak 10 menit
2. Berikutnya masukkan kacang tanah dan melinjo, masak 10 menit
3. Lalu masukkan daun melinjo dan kacang panjang, masak 10 menit
4. Terakhir masukkan labu siam dan terong ungu, masak 10 menit
5. Cicipi rasa Sayur Asem apakah sudah pas, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
6. Sayur Asem nikmat siap dihidangkan!

SA 01 copy

Saya suka dengan paduan asem manis seger nya yang mantap! Bisa juga ditambahkan irisan cabai merah sesuai selera, yang tidak saya pakai kali ini berhubung makan bareng anak-anak juga.

Sayur asem ini paling cocok dimakan dengan nasi panas plus lauk segala rupa asin, seperti ikan asin, cumi asin, teri asin dan asin-asin lainnya, nikmat deh!

Mamam yuk!

 

 

(helen ~ helen yang suka makan)
IG: @helenysm_

 

Please like & share: