Di pasar saya terbawa bujuk rayu si ibu tukang jual ikan, buat membeli ikan ayam-ayam. Konon katanya ikan ini enak namun jarang ada, oke baiklah akhirnya 3 ekor alias 1 kg ikan ayam-ayam seharga 28rb pun ikut pulang ke rumah.

Setelah di rumah, saya amati ikan ayam-ayam ini bentuknya seram juga, memang mirip ikan jadi-jadian, hohoho… jadi ikan ato ayam? *LOL
Si ikan punya sederetan gigi yang tajam, juga kulit yang kencang dan super tebal, makanya dalam bahasa bule disebut dengan Leather Jacket Fish.

ikan 01 copy

Setelah cukup lama saling memandang dengan para ikan ayam-ayam, akhirnya saya jadi bertanya-tanya kapan mulai masaknya? hahaha…
Ayo mari kita mulai!

Tips mengolah ikan ayam-ayam:
1. Cuci bersih bagian luar ikan
2. Panaskan air dalam panci sampai mendidih
3. Masukkan ikan ke dalam air mendidih, dan biarkan beberapa detik sampai air kembali mendidih
4. Angkat ikan lalu tiriskan
5. Kupas jaket kulit alias kulit ikan, yang akan dengan mudah kita kuliti (trik mengupas mirip seperti membersihkan ceker ayam)
6. Begitu pula bagian perut ikan akan otomatis terkoyak dan bisa kita bersihkan bagian dalamnya
7. Ikan ayam-ayam siap untuk diolah sesuai selera

ikan 02 copy

Bahan-bahan:
1kg ikan ayam-ayam
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
5 siung bawang putih
1 buah jeruk lemon
garam merica

Cara Membuat:
1. Cuci bersih dan kuliti ikan ayam-ayam lalu beri perasan air jeruk lemon
2. haluskan jahe, kunyit dan bawang putih
3. lumuri ikan dengan bumbu halus, lalu biarkan dalam lemari es beberapa jam atau semalaman
4. Siapkan loyang dan alasi dengan alumunium foil, lalu tata ikan di atasnya
ikan 03 copy

5. panggang dalam oven dengan suhu 180C selama 30 menit, jangan lupa setelah 15 menit pertama balikkan ikan supaya matangnya lebih merata
6. Tadaaa…. Ikan ayam-ayam bumbu kuning pun siap untuk disantap

ikan 06 copy

Tekstur daging ikan ayam-ayam ternyata mirip sekali dengan ayam, juga terdapat tulang lunak yang mirip sekali dengan kepunyaan ayam, sekarang saya baru “ngeh” kenapa ikan tapi namanya ayam, hehehe…

Ikan ayam-ayam bumbu kuning ini nikmat sekali disajikan bersama dengan sambal kecap plus tambahan grilled ocra.

Yuk mari makan!

ikan 04 copy

 

(helenysm ~ helen yang suka makan)
IG: @helenysm_

Please like & share: